Spaghetti alla bottarga di muggine

Ho acquistato la bottarga di muggine in Sardegna durante le mie vacanze estive ed appena tornata a casa ho preparato gli spaghetti alla bottarga. Un piatto semplice, veloce ma saporito e prezioso. Ingredienti Spaghetti 400 g Bottarga di muggine intera 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva 5/6 cucchiai In una pentola mettere a bollire  l’acqua per gli spaghetti. Nel frattempo grattugiare una quantità abbondante di bottarga e pelare uno spicchio di aglio. In una ...