Giardino d’autunno
Un Amuse-bouche ideale da servire sia prima di un pranzo o di una cena, molto semplice da realizzare, molto bello e colorato da vedere e dai sapori contrastanti. Non ci sono dosi precise e se non volete preparare i crackers potete acquistarli.
Ingredienti:
Crackers al sesamo
Formaggio erborinato
Fragole
Germogli
Salsa al mango
Preparare la salsa di mango, frullare un mango maturo con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio,
Adagiare un pezzetto di formaggio ...
Zuppa di cipolla gratinata
500 gr di cipolle dorate,
60 gr di burro
30 gr di farina
1 bicchierino di brandy
1 cucchiaino di zucchero
1 lt di brodo di carne
100 gr di gruviere grattugiato
sale
pepe
pane tostato
Mondate le cipolle, tagliatele a fettine e fatele appassire in una pentola con il burro per dieci minuti, aggiungere lo zucchero e continuate la cottura finchè le cipolle non diventano bionde. Unite la farina setacciata e mescolate per farla assorbire bene, sfumare ...
Torta di grano saraceno con pere e cioccolato( senza glutine e latticini)
Una torta pensata per gli intorellanti a glutine e ai latticini e al posto dello zucchero ho usato lo sciroppo di riso.
Provatela, a me è piacita molto. Ecco la ricetta.
190 g di farina di grano saraceno
125 g di farina mandorle
4 uova
2 cucchiai colmi di sciroppo di riso
150 ml di olio di semi
150 ml di latte di mandorla
2 cucchiaini di lievito per dolci
3 cucchiaini di cannella
150 g di ciovccolato fondente tritato
4 pere willians
zucchero di ...
