Nadalin di Verona della mia mamma
Il Natale è un momento magico sia per i grandi che i piccini. Io penso che sia un momento di ricordi, di persone, di sapori, di profumi, di tradizioni. Questo dolce della tradizione veronese non manca mai il giorno di Natale e lo fa sempre la mia mamma, è un suo compito, una tradizione che si ripete negli anni. E’la ricetta della sua nonna, della sua mamma, un dolce che ha visto fare fin da piccola e che continua a tramandare. Non è Natale senza el Nadalin!
La ricetta originale è con ...
Biscotti speziati
Un'idea regalo per le persone care o semplicemente da gustare e condividere con amici e parenti durante le festività. Fra pochi giorni sarà Santa Lucia, la festa più attesa dai bambini. Oltre alle classiche frolline potete preparare anche questi biscotti speziati. Vi ricordo che sul sito potete trovare anche la mia ricetta per le frolline.
Evviva Santa Lucia e la magia di questa festa!
200 g di farina
40 g zucchero a velo
un cucchiaino di spezie( cannella, ghiodi di garofano, ...
Giardino d’autunno
Un Amuse-bouche ideale da servire sia prima di un pranzo o di una cena, molto semplice da realizzare, molto bello e colorato da vedere e dai sapori contrastanti. Non ci sono dosi precise e se non volete preparare i crackers potete acquistarli.
Ingredienti:
Crackers al sesamo
Formaggio erborinato
Fragole
Germogli
Salsa al mango
Preparare la salsa di mango, frullare un mango maturo con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio,
Adagiare un pezzetto di formaggio ...
Zuppa di cipolla gratinata
500 gr di cipolle dorate,
60 gr di burro
30 gr di farina
1 bicchierino di brandy
1 cucchiaino di zucchero
1 lt di brodo di carne
100 gr di gruviere grattugiato
sale
pepe
pane tostato
Mondate le cipolle, tagliatele a fettine e fatele appassire in una pentola con il burro per dieci minuti, aggiungere lo zucchero e continuate la cottura finchè le cipolle non diventano bionde. Unite la farina setacciata e mescolate per farla assorbire bene, sfumare ...
Torta di grano saraceno con pere e cioccolato( senza glutine e latticini)
Una torta pensata per gli intorellanti a glutine e ai latticini e al posto dello zucchero ho usato lo sciroppo di riso.
Provatela, a me è piacita molto. Ecco la ricetta.
190 g di farina di grano saraceno
125 g di farina mandorle
4 uova
2 cucchiai colmi di sciroppo di riso
150 ml di olio di semi
150 ml di latte di mandorla
2 cucchiaini di lievito per dolci
3 cucchiaini di cannella
150 g di ciovccolato fondente tritato
4 pere willians
zucchero di ...
Le sossole della nonna Ina
Le sossole ( galani) della nonna Ina
Questa preziosa ricetta fa parte delle ricette di casa “ vecia”.
In tempi passati la mia bisnonna Rosina, durante il periodo di carnevale ,impastava le sossole e le friggeva nello strutto.
Di mano in mano la ricetta è arrivata anche a me ed è scritta e custodita insieme alle ricette di famiglia: quando le impasto mi rivedo bambina ad aiutare la mia mamma nella preparazione di questo dolce di carnevale. Se avete dei bambini ...
Scorzette di arancia candita
Scorzette d’arancia candita
Periodo di agrumi e di arance, scegliete quelle naturali non trattate per preparare queste scorzette deliziose.
Tagliare a striscioline le bucce d’arancia non trattata, metterle in una casseruola con un dell’ acqua che le ricopra e farle bollire per 2 minuti, ripetete l’operazione per altre 2 volte. Pesare le bucce e mettere in una casseruola tanto zucchero e acqua quanto il peso delle bucce d’arancia.
Fare cuocere le bucce fino alla completa ...
