• Seadas

    Chi non è mai stato in Sardegna e non ha mai assaggiato una seada? Mi piacciono tantissimo questi dolci, una pasta friabile che racchiude un formaggio saporito al sentore di limone reso dolce dal miele. Pensate di essere seduti su un terrazzo, vista mare e come fine pasto gustare una seada immersi nella macchia mediterranea dove il profumo del mirto e del rosmarino vi accarezzano. Io non tornerei più a casa!Ingredienti per le Seadas o Sebadas300 g di farina 00 200 di semola ...
  • Spaghetti alla bottarga di muggine

    Ho acquistato la bottarga di muggine in Sardegna durante le mie vacanze estive ed appena tornata a casa ho preparato gli spaghetti alla bottarga. Un piatto semplice, veloce ma saporito e prezioso.IngredientiSpaghetti 400 g Bottarga di muggine intera 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva 5/6 cucchiaiIn una pentola mettere a bollire  l’acqua per gli spaghetti. Nel frattempo grattugiare una quantità abbondante di bottarga e pelare uno spicchio di aglio. In una ...
  • Gnocchi di malga

    Ogni estate mi reco in Lessinia per degustare un buon piatto di gnocchi di malga e trascorrere una giornata in mezzo alla natura. Quest’estate però, non sono riuscita ad andarci e così li ho preparati io. Il risultato mi ha soddisfatto anche se mangiarli all’aria aperta in una malga nel mezzo di prati verdi è un’altra cosa!Ricetta tipica della Lessinia dove gli ingredienti principali che danno sapore ad un piatto povero sono il burro rigorosamente di montagna o meglio ancora di ...
  • Insalata Greca

    L’estate ha iniziato a farsi sentire con giornate calde, a volte afose, e allora ecco una ricetta svelta e fresca :l’insalata greca. L’utilizzo del formaggio feta dona una nota di sapidità che va a contrastare la dolcezza dei pomodori maturi. Si può aggiungere qualche fogliolina di menta per dare freschezza, sempre se piace.Buon appetito!Ricetta4 pomodori 1 cipolla rossa 2 cetrioli 1 confezione di feta 200 gr. di olive nere greche olio extravergine d'oliva origano ...
  • Crema di yogurt con salse alla frutta

    Dosi per 4 persone:125 g di yogurt bianco 125g di panna da montare 1 foglio di gelatina 2 g 1 cucchiaio di zucchero a velo frutta frescaMettere in ammollo in acqua fredda il foglio di gelatina. Sciogliere la gelatina in un goccio di acqua calda e quando è tiepida aggiungerla allo yogurt. Montare la panna con il cucchiaio di zucchero ed aggiungerla al composto di yogurt. Riempire dei bicchierini e metterli in frigo il tempo che si consolidino almeno 2/3 ore. Frullare i vari ...